今週の名言 ： 飯田将太さんさん（ラーメン職人）

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いつの日か、

「年越しそば」を、

「年越しラーメン」に。

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麺好きの間で絶大な人気を誇る

ランキング本

「TRYラーメン大賞」

全国に30,000件以上あると

言われている

ラーメン業界の中で

2017年「最高賞」を獲得した

新進気鋭のラーメン職人

『飯田将太』

さんの言葉です。

ここに至るまでの

飯田さんの人生は、

辛く厳しい

紆余曲折の連続でした。

14歳の時

父親が他界

さらに25歳の時　

実家に多額の負債があることを知ります

自分の夢を追いかけたいと

それまで修行を続けてきた

日本料理店を止めて

おじが経営していた

ラーメン店で

８年間

休むことなく働き続け

その収入を実家の負債の返済に

あてていきます。

様々な逆境が続く中

そのつど

自分の中で受け止めて

「きっといつかは…」

くさることなく

前を向いて歩み続けていた

ある日のこと

飯田さんのもとに

人生を大きく変える

出逢いが訪れます。

それは、

佐野実さんが作った

一杯のラーメン でした。

佐野実さんといえば、

かつて「ラーメンの鬼」と呼ばれ

一大ブームを巻き起こした人物

この佐野さんが作ったラーメンを

食べた瞬間のあまりの美味しさ！

飯田さんの体中に

衝撃が走ります。

本気でラーメンと向き合うとは

こういうことなのか！

自分も

誰にもできない究極の

ラーメンを作りたい！

それからというもの

佐野さんにも

引けを取らないほどの

こだわりで

自分流のラーメンを

徹底的に磨き上げていきます。

スープは、

「鶏」と「水」だけ。

鶏の銘柄から下ごしらえ、

旨味のとり方まで徹底的に追求。

さらに水は純水使用

どこまでもピュアで奥深い味は

至高の一杯と言われるほど。

そして麺

小麦の種類に拘った自家製。

麺の長さや太さは0.1mm単位まで

拘ります。

今では、

この究極のラーメンを求めて

全国からお客さんが集まるまでに。

それでも飯田さんは

究極のラーメンの追及を止めません。

佐野さんから学んだ大切な言葉

「数を売るな、味を売れ！」

日本の麺文化の中で

最も歴史があり

最も麺の味に深みがあるのが

「そば」

時間を見つけては

全国のおいしいと人気の

そば屋に出かけ

どうやって麺（そば）の味を

引き出しているのかを

研究し続けます。

そんな飯田さんの

心の中の思いが

冒頭の言葉です。

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いつの日か、

「年越しそば」を、

「年越しラーメン」に。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

長い人生の中では

飯田さんのように

時には自分の思うように

いかないこともあるでしょう。

何で自分だけ ･･･

と辛く悲しい思いをすることも

あるでしょう。

それでも飯田さんの

人生を振り返ってみると

自分を信じて

自分らしさを追求していった

先には

やがて、

これで良かったと思える日が

訪れることが分かります。

ケセラケラ

明日は明日の風がふく

どんな時も

自分を信じて、

行動を続けていくのみ。

そう、自分らしく生きていこう！

皆さんも、

こんな人生を歩んでいきませんか…

きっと皆さんのもとにも、

「良かった！」と思える日が訪れるはず。

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今週の名言 ： 郷州征宣さん（K1チャンピオン）

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　為せば、成る！

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物ごころついた頃から

耳が聞こえない･･･

難聴のハンデを背負いながらも

キックボクシング（格闘技）で

見事チャンピオンの座をいとめた

『郷州 征宜』

（ごうしゅう　まさのぶ）

さんの言葉です。

毎日が楽しいことで

いっぱいのはずの小学生時代。

耳が聞こえない･･･

周りと違うことが理由で

いじめられる日々。

「何で自分だけ耳が聞こえないの？」

本当に、悲しくて

本当に、辛くて

母親にあたる日々。

同じく耳が聞こえない母親は、

「ごめんねー。ごめんねー。」

と謝りながら一緒に泣いてくれた。

自分だけがつらいんじゃないんだ。

お母さんもつらいんだ。

もっと強い人間になろう。

強い人間になって

周りを見返してやろう。

スポーツが得意だった

郷州さんは、

野球の世界で

メキメキと 力をつけていき

中学時代には

全日本代表として

アメリカ遠征に

そして高校時代には

高校球児のあこがれである

甲子園出場を果たしています。

普通に耳の聞こえる生徒でも

なかなか達成することができない

目標を実現してきた背景には

冒頭の言葉を座右の銘として

１日１日の努力を

積み重ねてきたからに

他なりません。

その後、

社会人となってから

本格的にキックボクシングを

始めることに・・・

キックボクシングは

１ラウンド３分で行われます。

時間経過のアナウンスが

聞こえない。

セコンドからの指示が

聞こえない。

観客の応援が聞こえない。

そんなハンデを乗り越えながらの

チャンピオンは

本当に素晴らしいですね。

郷州さんの１日の日課は

こんなイメージだそうです。

６時半に起床。

４０分のランニングと

３０分の筋トレ

９時～１８時まで仕事

仕事が終わると４時間の練習

同じジムに通う選手たちが

帰り始める時間になっても

郷州さんの練習はまだまだ終わりません。

自分のハンデを受け入れて

チャンピオンになるためには

練習の"質"と"量"でカバーするしかない

「今度の試合、勝てるかな～」なんて

不安を感じる暇があるんだったら

とにかく練習をして

実力を磨いていくのみ

不安を抱いたところで、

何も変わらないのだから…

それならば、

試合に勝ち、ガッツポーズをしている自分

支えてくれた人たちが喜んでいる姿を

思い浮かべながら

１日１日を大事に生きていきたい！

郷州さんは、自分の給与で

大量のチケットを購入して

自分と同じように耳の聞こえない

ろう学校の生徒たちに

プレゼントをしています。

その想いを次のように

語っています。

同じ境遇の子どもたちに、

たとえ耳が聞こえなくても、

チャンピオンになれる姿を

見せたかったんです。

自分も小さい時に

「耳が聞こえないからどうせ無理だ」

と諦めていた事がすごく沢山あって。

野球はなんとかできましたが、

それ以外の事は耳が聞こえないから

やりたくないと思った事も

いっぱいあったのです。

聞こえないから、

人と会話するのも相手に

迷惑を掛けてしまうのではと

引っ込み思案になってしまったり、

聞こえないを理由に

「やらない！」

という選択をしてしまうんです。

だから1人でお店に入って

ご飯を食べようとも思わず、

いつもコンビニごはんでした。

今は1人でどこへでも行きます。

僕も子どもの頃に諦めなかったら、

もっともっとスゴい事が

できていたんじゃないかと思うので、

子どもたちに耳が聞こえないからって

諦めて欲しくないんです。

だから戦い続け、

リングの上でチャンピオンベルトを

巻く姿を通じて、

子どもたちにあきらめない

大切さを伝えたかったんです。

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　為せば、成る！

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あなたも、

”自分を信じて”

行動を積み重ねていきませんか・・・

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タグ：為せば成る 難聴 夢

今週の名言 ： 鏑木毅さん（プロトレイルランナー）

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　挫折・失敗は、

　成功への原動力 !

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2018年が明けました。

「今年はやるぞ！」

と強い決意を抱いている人も

いることでしょう。

そんな皆さんの

心の火を燃やし続けるための

サポートとして

今回のテーマは、

「トレイルランニング」

ところで皆さん

「トレイルランニング」

をご存知でしょうか？

トレイルランニングとは、

舗装されていない山や野原を

駆け巡るもの

アップダウンも激しく

レースによっては

100km以上もの距離を

走るものも存在します。

冒頭の言葉は、

世界最高峰の

ウルトラトレイルレースである

『ウルトラトレイル・デュ・モンブラン』

で日本人として初めて

3位入賞を果たした

『鏑木 毅』

（かぶらき　つよし）

さんの言葉です。

ウルトラトレイル・デュ・モンブランは

ヨーロッパアルプ山脈の最高峰

モンブランで毎年8月に行われる

世界有数のトレラン大会

走行距離はなんと168km

この大会で鏑木さんが

見事3位に輝いたのは

なんとご自身が40歳の時でした。

この他にも

国内外のレースで

輝かしい成績を残し続けている

鏑木さんですが、

これまでの人生を振り返ってみると

挫折の繰り返しでした。

子どもの頃は非常に内気な性格で、

名前は毅（ツヨシ）なのに

周りからは「ヨワシ」と呼ばれ、

小学校低学年まで

いじめられていました。

中学校で陸上部に入り、

高校でも続けていましたが

高校1年生の秋に坐骨神経痛になり、

レースに出られなくなってしまいました。

花咲かずに終わってしまった

無念さ、悔しさがずっとあり、

大学では夢を叶えたいと思い、

箱根駅伝をめざして

早稲田大学を受験しました。

箱根駅伝で活躍するような

選手というのは

スポーツ推薦で

大学に入学する選手が多い中

高校時代にケガで思うように

活躍できなかった鏑木さんは

実際に入学試験に合格して

早稲田大学に入る道しかなく

2年浪人の末の入学でした。

そして大学入学後も

実力のある選手たちがひしめく中で

自分に実力がないのは承知の上、

「自分にできるのは努力だけ」

と部活で30キロを走ったあと、

さらに夜も1人で同じ距離を走る

という ハードな練習の末、

2年のときには

「次のレースで結果を出せたらメンバー入り」

というところまで昇りつめます。

が、そこでまた持病の腰痛が再発。

練習についていけなくなり、

3年のときには

「部にいることも居たたまれず」

に退部することに。

まさしく

挫折の連続でした。

ときには

自暴自棄になりそうなことも

ありましたが、

現在は

駅伝からトレランへと

形を変えて 自分の夢を

実現している鏑木さん。

ご自身のこれまでの

人生を振り返り

次のような言葉を

述べられています。

大切なことは、

10代、20代で味わった挫折が、

トレイルランニングの世界で

自分の心のエネルギーになったこと。

10代、20代の頃に

なかなか思い通りにならなかった

思いを決して忘れずに、

エネルギーとして

内に貯め続けたものが

トレイルランニングで

爆発したのです。

過去の嫌なことを

忘れるのではなく、

何か事を起こす時には、

ネガティブエネルギーを

プラスに換える力がないと

ダメだと僕は思います。

だから今は

嫌なことを言われても

「ありがとう、やる気に火をつけたね」

と思えるようになりました。

過去の挫折がなければ、

世界3位にまでなれなかったと

自分では思っています。

皆さんもこれまで

挫折や失敗を味わってきたのでは

ないでしょうか。

・挑戦した試験に失敗した

・プロポーズしたが断られた

・大切な大会で負けてしまった

・・・

そんな時の悔しい想いをバネに

ネガティブエネルギーを

プラスに換えることで

きっとあなたの将来が

より輝かしいものに

なることでしょう。

過去の挫折や失敗を

自分の原動力に変えて

大きく飛躍する

最幸の1年を

過ごしていきませんか・・・

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今週の名言 ： 小田絵里香さん（加賀屋 若女将）

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　No play No error

　からは

　”感動”は生まれない！

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多くの人が

一生に一度は訪れたいと

憧れる場所

石川県能登地方

和倉温泉郷にある

老舗旅館「加賀屋」

一日最大1000人もの

宿泊を受け入れる

超大型旅館

そこで若女将として

現場を切り盛りする

『小田絵里香』

さんの言葉です。

福岡・博多に生を受けた

恵理子さんの幼少時代は

お祭り好きのおてんば娘。

その後、

自分の夢を叶えたいとの思いから

アメリカの大学に進学

晴れて

キャビンアテンダント（CA）

としての道を歩み始めます・・・

CAとして活躍をしていたある日のこと。

運命的な出会いがきっかけとなり

結婚した相手の男性が

5代目加賀谷社長でした。

この結婚を機に、

CAから

名門旅館の若女将としての

道を歩み始めることになります。

しかし・・・

幼少の頃からの

ポジティブな意識で

慣れないながらに

若女将として

頑張っていた

絵里香さんにとって

とてつもなく

厳しい状況が起きてしまいます。

それは・・・

名門旅館としては

決してあってはならない

食中毒の発生。

お客様10名が入院

3日間の営業停止

結果として、

加賀谷ブランドが

大きく傷つくとになります。

それまで、

プロが選ぶ日本の

ホテル・旅館100選で

36年連続で守り続けてきた

首位の座を

他の旅館に譲り渡すことに。

窮地にたたされた

絵里香さんは、

悩み続ける日々

そんな厳しい状況の中、

自問自答を繰り返します。

自分が本当に大切にしたいことは

いったいどういうことなのか

そして最終的にたどり着いた

答えが冒頭の言葉でした。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　No play No error

　からは

　感動は生まれない！

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そもそも旅館とは何のために

存在するのか？

お客様は、

ホテルではなく

旅館に何を求めて

いらっしゃるのか？

それは、『感動』にあるはず。

”感動”を徹底的に追求していこう！

そして厳しい環境の中でも

チャレンジするからこそ

自分にとっても”感動”が生まれるはず。

例えば、

野球の試合に出なければ

エラーはしない。

例えば、

プロポーズしなければ

断られることもない。

しかし、

そんな人生を歩んでいたのでは

どこにも感動など

生まれないではないか。

普通のことを

普通にやっているだけでは

感動は生まれない。

時にはミスや失敗をすることが

あるかもしれない

それでも試合にでるからこそ

感動も生まれる

一度や二度は断られることが

あるかもしれない。

それでもプロポーズをするからこそ

感動も生まれる

心を込めて

普通以上のことに

挑戦するから

感動が生まれる。

旅館業で言えば、

人じゃないとできない

細やかな気配り配慮

普通以上の気配り配慮が

お客様の感動を呼ぶはず。

従業員と心を１つにして

『笑顔で気働き』

を積み重ねた結果

2017年は

先ほどのランキングで

見事に1位を奪還

まさに心から

感動を味わった瞬間です。

さて、

皆さんはいかがでしょうか？

挑戦のステージにのれていますか？

中には、

思うように進まず

苦しい思いをしている人も

いるかもしれません。

中には、

どうせ自分には無理

と半ばあきらめかけている人が

いるかもしれません。

それでも

こう考えて欲しいのです。

苦しみやあきらめの

気持ちが心の中で

湧いているのは

何よりも、

挑戦しているからこそ。

挑戦しているあなたは

周りからは

とても魅力的で輝いて見えます。

ここでの

あともう一歩の頑張りが

やがて大きな感動となって

あなたのもとに

訪れてくることでしょう。

頑張れ！

あなたの挑戦。

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