今週の名言 ： 和泉希洋志さん（カレー料理人） [その他]
スポンサードリンク＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
周りの評価ではなく
自分にとって
楽しい生き方をする
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ここ数年
巷を騒がせている
スパイスカレー
多くの日本人が
イメージする
小麦粉を使った
昔ながらのカレーとは
一線を画し
食欲をそそる
官能的な香りに
人々を虜にする
刺激的な味わいが特徴
そんなスパイスカレーの
聖地と言われる大阪にあって
ミュシュラン
「ビブグルマン」にも
選出実績があり、
「食べログカレー百名店」で
2017年から2022年連続受賞
というカレーの名店
「SOMA」の店主
『和泉希洋志』
さんの言葉です。
和泉さんは
1968年香川県の生まれ
実は・・・
幼少の頃から
自分自身に対して
強い「コンプレックス」を
抱きながら生きてきました。
それは
人と話すのが苦手
コミュニケーションが苦手
ということ。
俺の人生
どうなっていくんだろう・・・
ときに思い悩むことも
あったそうです。
しかしご両親からの
豊かな愛情を受け続ける中で
自分の苦手な部分に
目を向けるのではなく
自分のやりたいこと
やらずにはいられないこと
を見つけて生きていくと
きっと
幸せな人生が歩めるはず
だという意識が
少しずつ 醸成されるように
なっていきます。
幼稚園から絵画を習い
中学で音楽に目覚めます。
大阪芸術大学に進学すると
有名美術雑誌に取り上げられたり
展覧会の依頼も殺到
音楽の活動では
著名ミュージシャンに認められ
英国の
インディーズレーベルから
CDを発売
芸術家として
音楽家として
今でも
やりたいこと
やらずにはいられないことで
満ち溢れた日々を
過ごされています。
そんな和泉さんが
カレー店を始められたのは
40歳の時
たまたま行っていた
アルバイトで
スパイスに興味を持ち
自身でカレー制作に
没頭するようになります。
そして2011年
東日本大震災を機に
自身の表現の場として
「SOMA」
を立ち上げられています。
お店の営業は
12時～15時までの3時間
開店前には
お客様が列をなし
売り切れごめんのスタイルで
15時前には店を閉めると
すぐさま
自分の芸術活動・音楽活動に
没頭する日々
自分のやりたいこと
やらずにはいられないこと
ができている毎日は
とても充実していて
生きている実感を
感じると語られています。
他人の価値観で生きる
Have to の比率よりも
自分の価値観で生きる
Want to 比率を高めて
和泉さんのように
自分らしい
人生を歩んでいきたいですね。
こちらをクリック頂けますと幸いです。
スポンサードリンク
2022-09-22 18:17
nice!(0)
コメント(0)
コメント 0